eh oui vous l’aurez compris, j’ai perdu mon combat face à une simple tarte aux abricots!?! Ben ça alors… Ça ne m’était jamais arrivé et je ne savais même pas que c’était possible! Bon, je sais bien qu’il y a un risque d’oublier une tarte dans la four et qu’elle prenne fortement des couleurs, et je sais aussi que certaines tartes sont capables de toutes les acrobaties au moment de leur sortie du four ou lors du service. Mais je fais quand même suffisamment attention pour n’avoir jamais rien oublié dans le four ni avoir fait faire le grand saut à une tarte qui arriverait décomposée dans les assiettes. Ce que je ne savais pas…c’est qu’on peut royalement raté sa miguaine!!

Je ne devais pas la faire cette tarte au début. On est invité ce midi et je voulais amener un dessert. J’avais pensé à un gâteau caramel ananas mais c’est pas vraiment léger et tout le monde n’aime pas l’ananas … Un brownie aurait été trop « pouf pouf  » comme dit mercotte (…LMP) et j’hésitais donc entre une tarte aux pommes et une tarte aux abricots, valeurs sûres… Jusqu’à hier soir!!

Avec le beau soleil qu’on avait hier je n’avais plus trop envie d’une tarte automnale aux pommes … Et le hasard faisant bien les choses (ou pas) j’avais bien-sûr de quoi faire ma recette habituelle de tarte aux abricots : œufs, crème, arôme amandes, poudre d’amandes, abricots en boîte (ok pas des frais mais c’est pas la 1ère fois!)

1er drame : je trouvais que j’avais peut être conservé trop de sirop de fruits

2e drame: j’ai renversé une partie de la poudre d’amandes à côté du bol de sirop

j’ai continué avec mes œufs et ma crème, ça semblait tout de même pas trop mal

3e drame: en commençant à disposer mes abricots dans le plat à tarte j’étais fâchée. La moitié des oreillons ressemblait davantage à de la purée qu’à des demi abricots!! Ça aussi c’était inédit!! J’ai donc concentré la purée au centre de la tarte histoire que le reste soit tout de même joli!!!

4e drame: une fois fini la bagarre avec la purée, je me disais que le visuel n’était pas trop mal et la!! Que vois-je?? Le bol encore plein! Ahahahah j’avais mis les abricots et ce qu’il en restait à même la pâte! Vu l’état de certains, il était impensable de tout ôter et recommencer… Je n’avais pas envie d’une tarte à la confiture! J’ai donc versé le tout au dessus… Et bon, il y en avait beaucoup et c’était liquide, mais j’ai enfin enfourné cette vilaine tarte.

Sans surprise, la cuisson n’a pas été miraculeuse! Il y avait effectivement trop de sirop, qui est remonté et a trop fait brunir la pâte… Mais malgré tout, le fond est cuit (je ne sais pas comment mais je ne veux plus savoir …). Pour pouvoir cuire tout ce jus, la tarte a évidemment eu un coup de chaud, et n’est pas très jolie à voir.

Elle a donc gagné !! Mais je recommencerais. Quand ça ne veut pas ça ne veut pas…. La prochaine fois je reste sur ma première idée!!!!

Bon appétit.